Những đặc sản nổi tiếng nhất Nam Định không nên bỏ qua

Nếu có cơ hội ghé qua Nam Định, bạn hãy dừng chân và thưởng thức những món ngon tại đây nhé. Những đặc sản nơi đây chắc chắn sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời.

1. Bánh Xíu Páo

Xíu Páo là loại bánh có hình dáng giống bánh su kem, nhỏ nhắn, mềm mại và rất thơm. Bánh Xíu Páo cũng được làm rất tỉ mỉ và công phu từ bột mì nhào nặn làm vỏ, thịt xá xíu, mỡ heo, trứng cút và một số loại gia vị đặc trưng của người Nam Định là nhân.

Bánh Xíu Páo lúc mới ra lò có màu vàng óng, mùi thơm của bánh nướng quyện với mùi thơm của thịt khiến ai ai khó có thể cưỡng lại được.

Bánh Xíu Páo

2. Cá nướng úp chậu

Cá nướng úp chậu chẳng biết có tự bao giờ nhưng người dân nơi đây vẫn tiếp tục lưu giữ và thực hiện món ăn đặc trưng này vào mỗi dịp đầu xuân. Cá trắm hay cá chép loại lớn đem ướp đầy đủ gia vị và úp dưới chậu, nướng bằng rơm. Khi cá chín vàng rộm thì chấm cá với nước mắm pha với gừng, vừa cay, vừa bùi, lại thơm mùi rơm nếp.

Cá nướng úp chậu

3. Bánh cuốn Làng Kênh

Với nghề làm bánh cuốn lâu đời, bánh cuốn Làng Kênh quyến rũ bất cứ người lữ khách nào ghé ngang qua. Bánh cuốn nơi đây với lớp bánh trắng trong, rắc một chút nhân thịt, hành phi thơm cuộn tròn ăn kèm với nước chấm thơm vị chua ngọt, cay cay vị ớt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của bánh cuốn làng Kênh.

Bánh cuốn Làng Kênh

4. Bánh gai Nam Định

Với bột gạo nếp xay mịn trộn với lá gai giã nhỏ, nhân làm bằng đỗ xanh đồ trộn với đường trắng thêm vài hạt mứt sen, một ít cùi dừa nạo nhỏ,… bánh gai Nam Định cũng nổi tiếng thơm ngon không kém. Bánh gai Nam Định ngon nhất phải kể đến bánh gai bà Thi nổi tiếng từ những năm 80 của thế kỷ trước.

Bánh gai Nam Định

5. Xôi xíu

Xôi xíu ở Nam Định là xôi trắng dùng kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng và nước sốt đặc biệt riêng của người dân nơi đây. Xôi xíu là thức quà sáng mà người Nam Định ưa chuộng cho những ngày đông giá lạnh thêm ấm bụng.

Xôi xíu

6. Bún chả

Mặc dù không danh tiếng, không cầu kỳ như bún chả Hà Nội nhưng bún chả Nam Định cũng thơm ngon không kém. Người Nam Định dùng thịt nạc mềm tẩm ướp gia vị xiên que rồi nướng trên than củi làm nguyên liệu chính. Khi ăn thì thêm vào bún tươi, nước chấm chua ngọt thanh thanh, dưa góp, hành tây và rau húng xanh hòa quyện cùng thịt nướng thơm lừng đượm khói, có lẽ không ai có thể chối từ được

Bún chả

7. Bánh gối

Bánh gối Nam Định được cuốn bằng bánh đa nem phết lớp bột mì nên khi ăn rất mềm, dẻo dai và giữ được độ giòn cho phần thịt, miến ở bên trong. Bánh gối chỉ khoảng 8.000 đồng/1 chiếc nên bạn nhất định phải thử khi ghé thăm Nam Định đấy.

Bánh gối

8. Chè bưởi

Vẫn với cùi bưởi giòn, đậu xanh ngọt bùi, nước cốt dừa thơm béo, chè bưởi Nam Định cuốn hút bất kỳ người lữ khách nào với bởi cái hương vị đặc trưng mà những tưởng chỉ có thể tìm thấy ở miền Tây sông nước ấy. Chè bưởi đặc biệt tập trung nhiều ở người Nguyễn Du trên thành phố Nam Định, nhớ ghé thử nhé!

Chè bưởi

9. Phở bò

Mặc dù ngày nay món ăn này có mặt khắp mọi miền, mọi tỉnh thành trong cả nước, nhưng chắc có lẽ nếu đã một lần nếm thử phở bò Nam Định, bạn sẽ nhớ mãi những đặc trưng riêng có trong món ăn này.

Với công thức chế biến gia truyền theo phong cách của mỗi gia đình đã tạo nên nước dùng đặc trưng, thơm ngon ý vị. Bên cạnh đó, miếng bánh phở nhỏ mềm tạo nên sức cuốn hút cho món ăn.

Phở bò

10. Nem nắm Giao Thủy

Đến Nam Định, bạn đừng quên thưởng thức món nem thính nhé. Được xem là món ăn vặt, nem thính luôn hút khách vào mỗi buổi chiều. Đó là sau những buổi làm việc vất vả, người dân Nam Định lại rủ nhau hàn huyên bên cốc bia, chén rượu có thêm đĩa nem thính làm mồi nhắm, thế là xong bữa tối.

Nem thính Giao Thủy 

Món nem thính được chế biến từ các nguyên liệu gần gũi như tai lợn, bì lợn đã thái nhỏ, mỡ lợn thái hạt lựu, sau đó đem trộn lẫn với thính nếp, ngoài ra còn có tỏi băm, lá chanh. Khi ăn, chỉ cần cuốn cùng với lá sung, đinh lăng và một số rau thơm đi kèm, chấm với nước mắm và thưởng thức. Mùi nêm thơm, vị mắm mằn mặn hoà quyện lại thêm một cốc bia đầy đá, chắc sẽ không còn gì tuyệt vời hơn thế!

11. Bánh nhãn Hải Hậu

Nghe nói bánh nhãn có thể bạn nghĩ rằng chắc chắn nguyên liệu làm nên chủ yếu là nhãn nhưng khi tìm hiểu bạn sẽ cảm thấy bất ngờ vì bánh nhãn ngoài cái tên ra thì không có gì liên quan đến nhãn, nguyên liệu chủ yếu để làm là gạo nếp và trứng.

Bánh nhãn Hải Hậu
Bánh nhãn Hải Hậu có hình dáng giống như những trái nhãn, màu vàng tươi. Bánh nhãn có hương vị thơm giòn, béo ngậy thưởng thức cùng một chén trà nóng thơm thì rất tuyệt vời trong những ngày Tết nhất, hay khi gia đình có khách quý, tri kỉ viếng thăm.
Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với những món ăn đặc sản tại Nam Định.
Nguồn: Sưu tầm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *